Quesadilla vegetală cu cartofi și salată

Quesadilla vegetală cu cartofi și salată

Pentru zilele de post o quesadilla vegetală bine coaptă și umplută cu legume la alegere, poate fi o alegere mai mult decât perfectă!

Porții: 4 Timp:30 minute Dificultate: Ușoară

Quesadilla vegetală este un preparat asemenea unui sandviș. Pâinea este înlocuită de foi tortilla, iar în interior avem o compoziție la alegere din: legume, cartofi prăjiți, brânză, cașcaval sau carne, pentru varianta nevegetală.

Quesadilla vegetală este numai bună pentru acele zile când nu ai poftă de carne și vrei sa mănânci ceva ușor, dar în același timp sățios.

Servită alături de o salată poate fi un prânz sănătos, gustos și plin de nutrienți. Salata îți poate asigura vitaminele de care ai nevoie pentru o dietă sănătoasă și echilibrată, iar quesadilla completează o masă echilibrată și hrănitoare.

Iată ingredientele de care ai nevoie pentru o delicioasă quesadilla vegetală

Ingrediente pentru foile de tortilla

  • 1 cană făină (poate fi și integrală)
  • 1 cană apă minerală
  • 1 praf de sare
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 3 linguri ulei de măsline
  • 1 linguriță semințe de in (opțional)

Ingrediente pentru umplutură

  • cartofi prăjiți
  • cașcaval vegetal
  • brânză vegetală
  • ardei gras
  • avocado
  • roșii, etc.

Instrucțiuni

  1. Toarnă făina într-un bol, adaugă praful de sare, praful de copt, apa minerală și la final cele trei linguri de ulei;
  2. Amestecă bine toate ingredientele, până obții un aluat omogen, fără cocoloașe. De asemenea poți adăuga și semințe de in, pentru un plus de gust, cât și pentru excelentele proprietăți ale acestora;
  3. Pune o tigaie non-aderentă la foc și coace lipiile una câte una, la fel ca la clătite;
  4. Umple lipiile cu felii de cașcaval, cartofi prăjiți, brânză și legume la alegere. Pune umplutura pe una dintre jumătăți, cealaltă jumătate a lipiei las-o liberă pentru a putea împături la final.
  5. Împătrurește lipia pe jumătate și pune-o în tigaia bine încinsă sau pe grill, câte 2-3 minute pe fiecare parte;

Servește alături de o salată de legume proaspete și bucură-te de o masă gustoasă și rapidă!

Quesadilla vegetală este excelentă și în perioada postului, când nu sunt permise produsele din carne și cele lactate.

În continuare, iată și o rețetă excelentă de salată vegetală, respectiv salată de legume crude hrănitoare.