Papanași fierți cu brânză și pesmet prăjit

Un desert preferat de foarte mulți români, preparat într-un mod mult mai sănătos, care păstrează aroma, gustul și savoarea papanașilor tradiționali.

Porții: 8 Timp:30 minute Dificultate: Ușoară

Ingrediente pentru papanași

Pentru că papanașii vor fi gătiți prin fierbere, pune o oală cu 2-3 litri de apă la fiert.
Într-o tigaie topește untul și adaugă pesmetul pe care îl vei prăji până când își va schimba culoarea spre cărămiziu. Când s-a rumenit stinge focul și adaugă zahărul, apoi dă-l deoparte și treci la prepararea aluatului de papanași.
Pune brânza într-un bol și adaugă ouăle, zahărul, zahărul vanilat și coaja rasă de lămâie. Amestecă bine până ce aluatul este omogen și ingredientele bine încorporate.
Adaugă grișul, apoi făina și încorporează-le de asemenea.
Presară făină pe blatul de lucru și formeză biluțe de papanași cu diametrul de cca 3-4 cm.
Pune biluțele de papanași în oala cu apa care fierbe. Dă focul încet să nu se sfărâme și lasă-i la fiert încă vreo 5 minute după ce se vor ridica la suprafață. La început se vor lăsa la fundul cratiței, după care se vor ridica la suprafață.
După ce papanașii au fiert, ia-i cu o paletă și trece-i prin pesmetul prăjit.

Papanașii fierți pot fi serviți cu smântână și dulceață sau doar cu dulceață, în funcție de preferințe! Poftă bună!