Clătite cu brânză dulce la cuptor
O porție de clătite cu brânză dulce la cuptor, scăldate și gratinate cu sos delicios de smântână, reprezintă un desert delicios și apetisant!
O porție de clătite cu brânză dulce la cuptor, gratinate cu topping delicios de sos de smântână reprezintă un dulce popular, rapid și gustos. Diferă de clasicele clătite prin gratinarea ce are loc la cuptor și umplutura deosebită de brânză și stafide.
Tuturor ne plac clătitele și le cunoaștem încă din vremuri de demult, astfel că aproape niciodată nu ne vom plictisi de ele.
De asemenea, clătitele sunt delicioase umplute cu diverse gemuri, cremă de ciocolată sau doar cu zahăr, care poate da un gust desebit unei clătite bine rumenită, aromată și pufoasă.
Iată cum pregătești delicioase clătite cu brânză dulce la cuptor, gratinate cu sos de smântână
Ingrediente pentru clătite
- 2 ouă
- 200ml lapte
- 200ml apă minerală
- 200g făină
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 linguriță esență de rom
- 1 lingură ulei
- 1 praf de sare
Ingrediente pentru umplutură
- 500g brânză proaspătă de vaci
- 50g stafide
- 2 linguri smântână
- coaja de la o lămâie
- 1 linguriță esență de rom
- 4 linguri zahăr pudră
Ingrediente pentru gratinare
- 200g smântână
- 2 ouă
- 1 linguriță esență de vanilie
- 2 linguri zahăr pudră
Cum pregătești clătitele
- Într-un vas mai înalt bate bine ouăle împreună cu un praf de sare.
- Adaugă făina puțin câte puțin împreună cu laptele și încorporează bine. Ai grijă să nu se formeze cocoloașe, în acest sens omogenizează bine după fiecare adaos de făină.
- La final adaugă apa minerală, aromele și lingura de ulei.
- Prăjește clătitele în tigaia specială pentru clătite până când vei termina aluatul.
Cum pregătești umplutura pentru clătite
- Amestecă brânza cu restul ingredientelor și umple fiecare clătită cu amestecul rezultat. Undeva la 2-3 linguri de umplutură va fi suficient pentru o singură clătită.
- Rulează și așează clătitele una lângă alta într-un vas termorezistent sau tavă antiaderentă.
Cum pregătești topping-ul pentru gratinare
- Bate bine ouăle apoi amestecă-le cu smântâna, zahărul vanilat și zahărul pudră.
- Varsă conținutul peste clătitele rulate și așezate una lângă alta în tavă.
- Pune vasul ce conține delicioasele clătite cu brânză dulce la cuptorul preîncălzit, la 200 de grade, pentru 15-20 de minute sau până când s-au gratinat frumos deasupra.
Clătitele sunt bune nu numai cu umplutură dulce, ci și ca aperitiv sau gustare principală, la micul dejun de exemplu. O astfel de sugestie este și această rețetă de clătite umplute cu somon afumat și cremă de brânză.
